Grüll - Wir produzieren Erlebnismittel

Über uns & Philosophie

Im malerischen Grödig bei Salzburg werden in liebevoller Handarbeit und mit großer Hingabe Erlebnismittel produziert.

Walter

Walter Grüll, Gründer und Geschäftsführer des gleichnamigen Fischspezialitäten-Geschäfts, entdeckte seine Passion zum Fisch schon in den frühen Jugendjahren. Der Grundstein für den heutigen Erfolg wurde im Jahr 1981 mit der Gründung einer eigenen Fischzucht samt Handel gelegt. 1992 folgte die Eröffnung des Spezialitätengeschäfts in Grödig.

Nach einem großen Umbau im Jahr 2012 ist dort nicht nur der Verkaufsstandort samt eigener Produktion beheimatet. Es ist dem Betrieb auch ein mehrfach prämiertes Bistro angeschlossen. Die angebotenen Köstlichkeiten und die Auswahl an feinsten Weinen und Champagnern sind weit über die Grenzen Salzburgs bekannt. Es ist ein großartiges Eldorado für Genießer entstanden. Man spürt die Hingabe und Leidenschaft, mit der die sensationellen Kreationen geschaffen werden.


Philosophie


Die Menschlichkeit als Teil der Familien- und Unternehmensphilosophie wird spürbar gelebt und praktiziert. Tagein, taugaus – und zwar vom gesamten Team!

Respektiere den Menschen und achte auf deine Umwelt. Sei dankbar, dass uns die Tiere von der Natur geschenkt werden und gib ihnen die Zeit zu leben, die sie brauchen. Sei liebevoll im Umgang mit den Tieren, bis zum Schluss. Auch bei der Verarbeitung und beim Verkauf. Das bringt Freude und schafft Bewusstsein für den sorgsamen Umgang mit unseren wertvollen Ressourcen. Spürbar! Erlebbar! Nachhaltig! Für unsere Natur, für uns und unsere Kunden!

Fischspezialitäten und Bistro

Sind Sie auf der Suche nach einem ganz besonderen Ort? Wo Leidenschaft, Genuss, Wohlfühlen und Vergnügen an oberster Stelle stehen? Und das alles in gemütlicher, lässiger und ungezwungener Atmosphäre? Dann sind Sie in unserem Bistro richtig aufgehoben! Versprochen!

Täglich wechselnde Gerichte, das gesamte Sortiment aus unserer Theke, den Austernbecken und eine große Auswahl an Weinen und Champagnern können Sie bei uns genießen!

Das Team vom Bistro freut sich auf Sie und erfüllt Ihnen gerne Ihre Wünsche!

Unser Bistro hat während der regulären Verkaufszeiten geöffnet, warme Küche gibt es von Dienstag bis Freitag von 11:00 Uhr - 15:00 Uhr.
BITTE vor dem Besuch unbedingt telefonisch reservieren! Es sind zwei Reservierungen möglich, von 11:00 Uhr - 13:45 Uhr und von 14:00 Uhr - 18:00 Uhr. Vielen Dank!

Produkte

Unser Produktsortiment, unsere Eigenkreationen und individuellen Entwicklungen - all das sind unsere Erlebnismittel.

Eine vollständige Sortimentsliste können Sie unter diesem Link downloaden!

Und hier geht es zum Überblick.

Frischfisch

Kabeljau, Zander, Forelle, Saibling, Dorade, Wolfsbarsch, Lachs, Thunfisch, Heilbutt

Meeresfrüchte & Co

Garnelen, Tintenfische, Krebse, Miesmuscheln, Kalamare, Shrimps, Hummer

Geräuchertes

Forelle, Saibling, Thunfisch, Schillerlocke, Butterfisch, Schwertfisch, Stör, Lachs

Feine Kost

Feine Kost

Fischsalate, Terrinen, Aufstriche, Pasteten, Butter, Sulzen

Kaviar

Sibirischer-Stör Kaviar, Forellen-Kaviar, Saiblings Kaviar, Renken Kaviar, Trottarga, Stottarga

Austern

Krystale, Fines de Claire, Gillardeau, Belon, Tsarskaya, Sylter Royal, Maldoner Wildauster

Dry Ager

Feines aus dem Reifeschrank! Wir haben eine GENUSSvolle Investition getätigt!

Innovationen

Laxfurter, Kaviar-Pralinen, Lachs Leberkäse, Ravioli mit Thunfisch-Füllung, Ravioli mit Marlin-Butterfisch-Füllung

Grüll „exklusiv“

Gewürzlinie, Apfel Pikant, Grülls Grüner Veltliner

Grüll-Vodka-Serie

Caviar-Vodka "Lachsforelle", Caviar-Vodka "Stör", Caviar-Vodka "Albino", White Pearl Vodka

Schmankerl aus der Dose

Genussbereite Gaumenfreuden vom Stör & Oktopus.

Lederwaren

Gürtel, Brillenetuis, Portemonnaies, Schlüsselanhänger

Aktuelles

Was uns gerade beschäftigt, an was wir gerade arbeiten oder auch was aktuell über uns berichtet wird, all das ist auszugsweise hier zu finden. Viel Spaß beim Lesen! Wir freuen uns auch auf Ihr Feedback!

Neue Produktlinie "good mood food"

Das ist echter Genuss im Handumdrehen, unsere neue „GOOD MOOD FOOD“- Produktline! Ganz einfach zuzubereiten – Glasinhalt erwärmen, Pasta dazu und basta! 

UMAMI - Garnelen Gewürzmischung

BRANDNEU - wir haben die ultimative Gewürzmischung ganz neu im Sortiment.
Ganz selbst von uns für dich kreiert!

Dry Ager - Feines aus dem Reifeschrank

DRY-AGED-FISCH – ja, du hast RICHTIG gelesen, wir haben investiert, und zwar in einen Reifeschrank für die TROCKENREIFUNG ausgewählter Fischsorten!

Versandservice

Habt ihr gewusst, dass wir alle unsere Erlebnismittel auch versenden? Gerne weltweit - mittels entsprechender Kühllogistik!

Verkäufer // Servicemitarbeiter // Koch (m/w/d)

Für unsere Erlebnismittel fischen wir nach den besten Köpfen!

Du hast Lust den Verkauf unserer Erlebnismittel in allen Bereichen mitzugestalten? Egal ob draußen in den Zuchten, in der Verarbeitung oder direkt beim Kunden?

30 JAHRE GRÜLL

30 Jahre GRÜLL – am 12. Februar wurden wir 30 JAHRE ALT!

Galerie

Wir sind sehr stolz auf unsere Produkte. Wir schätzen die Tiere, die Umwelt und gehen achtsam mit allen Ressourcen um.
Ab und an setzen wir - aber auch Medienunternehmen - uns und unsere Erlebnismittel in Szene.
Authentisch & transparent!

Hier nun ein kleiner Überblick.

Tipps & Rezepte

Die nachfolgenden Rezepte sind ein kleiner Auszug aus unserem Kochbuch, dieses Genuss-Kompendium sollte in keiner Küche fehlen! Viel Spaß beim Nachkochen, Zubereiten und Genießen! 

Forelle "Müllerin"

Warum "Müllerin"? Diese Zubereitungsform heißt deshalb so, da der Fisch vor dem Braten in reichlich Mehl gewendet wird!

Gazpacho trifft Lachsforellentatar

Andalusien und die Algarve gepaart mit fangfrischer Lachsforelle aus Österreich! 

Paella Mascarino

Die Paella ist in Spanien ein Gesellschaftsessen. Und vielleicht ja auch bald bei dir zu Hause?!

 

Räucherforellensalat

Der idelae Begleiter zu einer kalten Jause! 

Wolfsbarsch in der Salzkruste

Eine der schönsten Arten, einen Wolfsbarsch zu genießen! 

Zubereitungstipps / Faustregeln

Bist du dir öfters auch nicht ganz sicher, ob der Fisch nun fertig ist? Oder wie stark man "ihn" würzen soll? Wir haben nachfolgend für dich ein paar Tipps zusammengefasst.

Caviarkunst

Tauche ein in ein außergewöhnliches Abenteuer und erlebe Exklusivität auf eine ganz neue Art: Produziere deinen eigenen Caviar – jetzt bei uns – deine persönliche Caviar-Kreation in kleinem Kreis. Ein Geschmack, so einzigartig wie du!

Was erwartet dich am Tag der Show-Produktion?

  • Caviar-Produktion, Dauer ca. 3 – 4 Stunden
  • „Feine Kost“ als Frühstück bzw. Jause
  • Schaumwein & Wasser
  • 50 Gramm Dose pro Teilnehmer für zu Hause

Was du wissen solltest?

  • Dienstag – Freitag möglich, am besten vormittags
  • Kostenpunkt: 1.200,00 EUR für 4 Personen
  • 300,00 EUR pro weitere Person, bis maximal 10 Personen
  • Mittagessen gegen Aufpreis möglich
  • WICHTIG: Telefonische Voranmeldung unbedingt erforderlich

Hast du dir schon einmal die Frage gestellt, mit was man "jemanden" eine Freude machen kann beziehungsweise überraschen kann, "der" schon "vieles" hat?

  • Wir wäre es denn mit einem "Abenteuer-Tag" bei uns in Grödig? Nur so am Rande ... :-)

Wir freuen uns auf euch!

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Kontakt

Besuchen Sie uns. Rufen Sie uns an. Ihre Bestellungen nehmen wir sehr gerne telefonisch zu unseren Öffnungszeiten entgegen! Wir freuen uns auf Sie!

Grüll Fischhandel GmbH

Fischspezialitäten und Bistro
Neue-Heimat-Straße 13
5082 Grödig
Austria

Telefon: +43 - (0) 62 46 - 7 54 92


Öffnungszeiten

Verkauf
Montag Ruhetag
Dienstag bis Freitag: 09:00 Uhr bis 18:00 Uhr
Samstag: 09:00 Uhr bis 12:00 Uhr

Bistro
Geöffnet während der Verkaufszeiten.
Warme Küche Dienstag bis Freitag von 11:00 Uhr - 15:00 Uhr.
BITTE vor dem Besuch unbedingt telefonisch reservieren! Es sind zwei Reservierungen möglich, von 11:00 Uhr - 13:45 Uhr und von 14:00 Uhr - 18:00 Uhr.

Wichtiger Hinweis
Bitte beachte: Um unsere begrenzten Sitzplätze fair zu nutzen, bitten wir dich, Reservierungen mindestens 24 Stunden vorher zu stornieren. Kurzfristige Stornierungen beeinflussen unseren Betrieb und andere Gäste. Danke für dein Verständnis!

Versand
Wir versenden mittels entsprechender Kühllogistik alle unsere Produkte, auch weltweit!

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